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河南多批次韭菜檢出農藥殘留超標 最大超107.5倍
點擊:14次,時間:2021-04-16 14:59:27

河南多批次韭菜檢出農藥殘留超標 最大超107.5倍

來源:中國食品安全網編輯:鐘艷平

中國食品安全網訊(鐘艷平)韭菜是人們日常餐桌上常見的綠色蔬菜之一,作為一種炒菜、拌餡、燒烤皆可的百搭食材,其受到諸多人喜愛。但韭菜在生長過程中常出現病蟲害,若不合理用藥則容易導致農藥殘留超標。4月14日,河南省市場監督管理局發布《關于21批次食品不合格情況的通告》(以下簡稱《通告》),其中就有6批次韭菜檢出腐霉利、多菌靈超標。

圖片來源?視覺中國

《通告》顯示,開封市開發區鴻運蔬菜批發店銷售的1批次韭菜,腐霉利檢出值為6.69mg/kg,標準規定為不大于0.2mg/kg。

開封市開發區洪濤蔬菜批發店銷售的1批次韭菜,腐霉利檢出值為2.68mg/kg。鄭州高新區勇家夫婦蔬菜店銷售的1批次韭菜,腐霉利檢出值為5.54mg/kg。鄭州高新開發區紅波蔬菜配送站銷售的1批次韭菜,腐霉利檢出值為3.95mg/kg。鄭州高新區豐茂本鄉蔬菜店銷售的1批次韭菜,腐霉利檢出值為21.5mg/kg。顯而易見,上述韭菜中腐霉利檢測值均超出相關標準10倍以上,鄭州高新區豐茂本鄉蔬菜店被抽檢的韭菜腐霉利更是超標107.5倍。

此外,淅川縣鴻德生活超市銷售的1批次韭菜,多菌靈檢出值為4.93mg/kg,亦超出相關標準不大于2mg/kg的規定。

據了解,腐霉利和多菌靈均是殺菌劑。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用,經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農藥殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。

那么,如何才能吃到既新鮮又安全的韭菜呢?日前,貴州省市場監管局發布《關于食用韭菜的消費提示》,對韭菜食用注意事項、挑選技巧等進行科普。

食用韭菜需注意三點

貴州省市場監管局介紹,韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,能增進食欲,促進消化。韭菜食用前,應注意以下三點:

充分清洗去農殘。買回的韭菜應裸露散放,用清水浸泡、反復沖洗,可有效減少農藥殘留。而針對韭菜中可能會出現的農藥殘留,可以用堿水浸泡法清洗:擇菜后,先用水沖洗去韭菜表面泥沙,然后在堿水(在500毫升的清水中加入約10克食用堿溶解而成)中浸泡約15分鐘,再用清水反復沖洗,可有效降解諸如腐霉利等農殘。

消化病人需慎食。韭菜纖維含量較高,屬于刺激性的食物,消化不良或腸胃功能較弱的人不宜過多食用。

存放時間不宜久。消費者盡量按需購買,未加工的生韭菜可以冷藏保存,但隨著保存時間的延長,其口感會變差;經過加工處理的熟韭菜應盡快食用,不建議存放超過24小時,存放后的韭菜熟食建議重新加熱后食用。

選購韭菜“三連看”

看外觀。新鮮韭菜菜葉顏色鮮嫩翠綠有光澤、挺直、葉片肥厚。若菜葉松垮、下垂、干尖或者明顯發黃,就可能是放置時間過久的韭菜。也可以用手抓住韭菜根部抖一抖,葉子發飄的新鮮,葉子飄不起來的不新鮮。

看割口。割口平整、干凈的韭菜相對來說更新鮮。若割口中間長出一段,呈現倒寶塔狀,說明已經不新鮮。隨著割下的時間變長,韭菜割口會出現明顯的氧化現象,比如變黑、失水等。

看寬窄。韭菜按葉片寬度可分為寬葉韭和窄葉韭。寬葉韭菜口感鮮嫩,窄葉韭菜香味濃郁。消費者可以按照自己口味需求選購。

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