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合巢經開區迅速開展校園食堂專項檢查
點擊:1160次,時間:2017-03-10 14:12:18

合巢經開區迅速開展校園食堂專項檢查

38,合肥巢湖經開區市場監督管理局聯合社會事務局對轄區內高校、中小學、幼兒園的16家校園食堂開展突擊檢查。

執法人員重點檢查了校園食堂食品安全管理制度落實情況,加工場所的衛生狀況,食品原輔材料的存儲情況,原材料查驗登記、索證索票制度是否落實到位,加工用具是否生熟分開、餐飲具清洗消毒是否符合操作規范、食品是否按規定要求進行留樣、餐飲從業人員是否定期參加培訓考試,身體健康狀況是否符合相關規定等環節進行了細致檢查,并現場制作檢查記錄,雙方簽字確認。通過檢查發現,個別幼兒園的餐廚廢棄物暫存設施沒有加蓋、食品原料索證資料不全,執法人員責令當場整改到位。

下一步,該區還將進一步落實校園食品安全校長負責制;年底前,轄區內所有校園食堂均要實施“明廚亮灶”工程,要讓消費者能夠看得到后廚的制作過程和衛生狀況;加大食品安全檢查力度,不定期開展校園食堂安全突擊檢查,對不符合食品安全規范的,依法查處到位,確保學生的日常飲食安全。

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