餐飲名店展播
劉鴻盛
點擊:3663次,時間:2015-05-19 15:51:20


http://www.liuhongsheng.com/      

      鑒于歷史記載劉鴻盛始創于1873年清代末年廬州城內一位名叫宋三,大名宋德禮與其妻宋胡氏他們每日挑著擔子
在老廬州城內擺賣餃面、小吃,其做的冬菇雞餃湯專用本地產3斤重以上的隔年母雞與冬菇一起燉制的。宋三誠信經
營得到食客及商賈的廣泛贊譽,生意十分興旺,后置辦一家餃面館,

       1927年,宋三辭世,其妻宋胡氏將店面交與其徒弟劉青山打理,劉青山為使生意更加鴻盛、興旺后打出了劉鴻
的字號,專營冬菇雞餃及餃面。

       1956年公私合營,劉鴻盛成為合肥解放后第一家國營餐館,在合肥飲食服務公司的師傅們的精心制作、大力發
展、創新下推出以冬菇雞餃為龍頭的眾多品種,90年代劉鴻盛獲國內貿易部頒發的中華老字號冬菇雞餃獲中華
名小吃,鮮肉麻球、雞油蒸餃、虎皮釀鳳爪獲部優產品金鼎獎。

       2000年代初因城市建設等各方面原因劉鴻盛慢慢淡出合肥人的視角,很多外地客人及合肥本地人在合肥找不到
具有合肥地方特色的傳統小吃,在當時合肥地方傳統小吃已無蹤跡。

       就在合肥傳統小吃面臨即將失傳的情況下,作為餐飲人的合肥美味廚餐飲公司董事長胡明朗為搶救恢復合肥老字
號劉鴻盛不惜投入巨資購入劉鴻盛品牌,重新注資并成立了合肥劉鴻盛餐飲有限公司。胡明朗與師傅合肥面點宗師鮑
慶福及師兄葛克銘、何輔善對劉鴻盛的歷史進行搜集與整理,在原有的劉鴻盛及合肥傳統小吃基礎上研發了眾多產品。
又請來合肥劉鴻盛原老師傅和眾多合肥飲食服務公司幾位名師、大師。于2013年在廬陽區政府的幫助下在合肥市廬陽
區繁華路段宿州路上將劉鴻盛重新亮相在合肥市民的面前,所做的產品深受合肥市民的喜愛,特別是勾起老一代的
合肥人對以往美好事物的回憶,并且在2013516日由省商務廳領導和省、市烹飪餐飲協會領導現場為劉鴻盛復牌
揭牌,沉寂和消失的劉鴻盛這一合肥老百姓心目中的老字號的紅蓋頭再次被掀起來了!

       合肥劉鴻盛餐飲有限公司董事長胡明朗作為新一代劉鴻盛的掌門人,如今劉鴻盛經營宗旨是發揚光大合肥傳統小
吃、傳承劉鴻盛品牌系列小吃、研發老百姓喜愛新的品種,最大限度的滿足顧客的需要,企業以顧客滿意就是我們的
榮耀為己任。走出合肥、面向全國。


       劉鴻盛總店地址:    合肥市廬陽區宿州路170                     電話: 0551-62645577

       劉鴻盛二店地址:    合肥包河區寧國南路包河區罍街108           電話:0551-63718966

       劉鴻盛三孝口社區店:合肥廬陽區桐城路與益民街交口婦幼保健院對面  電話:0551-62650877

       劉鴻盛望城店:      合肥市廬陽區阜陽路505                     電話:0551-65855777 

       劉鴻盛石臺路店:    合肥市蜀山區石臺路黃山路小學南側            電話:0551-65597111

       劉鴻盛官方網址:www.liuhongsheng.com









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