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合肥市市場監管部門切實保障春節期間餐飲服務食品安全
點擊:72次,時間:2021-02-20 09:51:42

合肥市市場監管部門切實保障春節期間餐飲服務食品安全

?文章來源:餐飲服務安全監管處?

為保障全市人民度過一個歡樂、祥和、平安的春節,合肥市市場監管部門統籌部署節日期間食品安全監管工作,做到節日期間監管不斷檔、檢查不松懈,守住食品安全底線。

春節期間,全市共計出動執法人員5513人次(暗訪81人次),檢查餐飲服務單位3637家次(暗訪57戶),責令整改50戶,立案查處0起。全市餐飲服務環節未發生食品安全事故。

嚴格落實黨政同責制度。一是市局成立12個以局領導班子成員為組長的專項督查組,對全市13個縣市區進行疫情防控和市場安全監管節前督導檢查;二是各縣市區政府黨政負責人分別帶隊開展節前疫情防控和食品安全進行監督檢查,切實保障人民群眾飲食安全。

突出進口冷鏈食品監管。一是對全市餐飲環節冷鏈食品監管工作進行專項督查,召集18家中央廚房和6家使用進口冷鏈食品量較大的中大型餐飲企業,統一召開食品安全風險提示專題會議;二是自2021年1月1日起啟用合肥市進口冷鏈食品集中監管倉,全面強化進口冷鏈食品核酸檢測和預防性全面消毒工作。

突出長江禁漁宣傳工作。在全市范圍內部署餐飲服務提供者簽訂《餐飲服務單位不做長江流域禁捕水域野生魚鮮菜品公開承諾書》,并在店堂內顯著位置進行公示。春節假期共計完成餐飲單位承諾書張貼15000余份。

加強制止餐飲浪費工作。一是加強宣傳引導,充分利用電子屏、墻貼、宣傳單等載體,刊播“光盤行動”等公益提示;二是在開展專項監督檢查的同時,積極督促餐飲服務單位加強制止餐飲浪費宣傳,做到餐前引導適量點餐,餐后主動提示打包。

開展年夜飯和仍在經營的學校食堂摸排檢查工作。一是以食品采購驗收、索證索票、食品留樣、餐用具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等制度落實情況為重點,對承辦“年夜飯”單位進行全覆蓋檢查,強化對推出“年夜飯外賣”的餐飲連鎖店進行監管,對14所春節期間仍在經營的學校食堂開展全覆蓋專項檢查;二是要求對承辦5桌以上年夜飯的餐飲服務提供者實行登記備案制度。全市共有653家餐飲單位承辦年夜飯9009桌,用餐人數87952人。

規范網絡訂餐行為。約談網絡餐飲服務第三方平臺負責人,督促履行主體職責,規范經營行為,督促平臺加大“長江禁漁”“制止餐飲浪費”宣傳,督促平臺盡快實現下單前電子提示消費者網絡訂餐注意適度適量。

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