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一場喜酒,18個親戚,半條命差點沒了
點擊:472次,時間:2020-07-01 07:59:50

一場喜酒,18個親戚,半條命差點沒了


來源:河北新聞網

就因為一份鴛鴦炒飯!

去年3月29號,陳家的大喜之日。

晚上7點半,410位親友齊聚一堂,每個人的臉上都喜氣洋洋。餐桌上的佳肴,更是壕氣沖天。什么金豬大紅袍、高湯焗龍蝦、濃湯雞煲翅、百靈菇扣海參......看著都讓人口水直流??善?,有人卻看中了它——一碟鴛鴦炒飯。

這是婚宴中必不可少的主食,一半白汁蝦球,一半茄汁雞絲,酸甜開胃之余, 還迎合了廣東人對炒飯的熱愛,將碟頭白飯加蛋炒底,翻得有滋有味。 大家干脆給這炒飯起了個幸福的名字,寓意夫妻恩愛、白頭偕老。沒想到,兆頭這么吉利的它,竟然毒倒了18個人??!

很不幸,鄙人是最先中招的那個?;檠玳_始2小時后,一陣翻江倒海的嘔吐感就襲擊了我。跑去洗手間,開始上吐下瀉,下瀉上吐,簡直成了一只行走的噴泉。趕緊給一對新人敬完酒,攔的士回家。一路惡心、頭暈、肚子絞痛,后背被汗水濕透。短短幾公里的路程,感覺像走了一輩子那么長。師傅一臉懵逼,問我:“你這是咋了?要不去醫院吧?!?/span>

“你等會兒....嘔——”還沒說完,我就瘋狂摁開車窗,張嘴噴射出了些不可描述之物。在家折騰了一夜,我感覺身體被掏空了,終于去了醫院。結果尷尬了,候診室里全是前一晚一起喝!喜!酒!的!親!戚!

比如我那才1歲1個月的小侄女,人生第一次,終于沒忍住,揮灑到了褲子上~比如我那70歲的老叔父,也難逃此劫,跑了15趟廁所。比如我那二姨媽,小區廣場舞靈魂人物,也“拉了50次肚子,燒到了38.5℃”。在接受疾控醫生調查時,身體一直縮成蝦米狀,時不時就蹦出兩個問題:

“你帶紙了嗎?”

以及

“廁所在哪?”

......

那一刻,我好像明白了什么——

那餐喜酒,肯定有問題!

果不其然,我們被證實是食物中毒,而“禍首”就是婚宴上的鴛鴦炒飯!

“留樣的鴛鴦炒飯被檢出了腸炎沙門氏菌。因為廚工在炒底時,沒戴手套就將80只沒洗過的雞蛋,直接打進了不銹鋼盆,然后戴上一次性薄膜手套,挑出蛋黃?!?/span>

——疾控醫生

最后,我們中有2個親戚要住院治療,其他16人通過抗菌、補液后慢慢痊愈。

從那之后,我就覺得食物中毒太可怕了,再也不想經歷了。

可就在最近,我發現它似乎又要席卷重來了?。ㄉl抖,求老天高抬貴手...)

夏天是一個充滿美食誘惑的季節。

細菌、病毒也喜歡刷存在,一旦食物儲存、加工不當,拉稀跑肚的事兒就會經常發生。

比如說這兩天,沖上微博熱搜的韓國幼兒園集體中毒事件。

15位孩子所得的“漢堡病”,主要元兇就是大腸桿菌,可引發尿毒癥、血小板減少癥等。

1982年,因為美國有人吃了沒煮熟的漢堡,發生集體中毒而命名。

在深圳這座吃貨的天堂,同樣危機四伏。

近3年,這里就報告了64宗食物中毒案例,其中細菌性食物中毒占比最高,達65.7%。

其中,5種致病菌最常見:

沙門氏菌

多藏在雞、鴨、豬、牛、羊等禽、畜肉里;

副溶血性弧菌

多藏在魚、蝦、盤海、貝等水產里;

蠟樣芽胞桿菌、金黃色葡萄球菌

多藏在剩飯里;

肉毒桿菌

多藏在酸奶、啤酒、豆腐乳、醬油等發酵制品以及肉制品里;

李斯特單核細胞增生菌

多藏在乳制品里。

這些“不干凈”的東西,是感染性食物中毒的主要元兇。

而發霉的花生、大米、毒蘑菇,甚至農藥等化學品,則屬于中毒性食物中毒。

不一樣的食物中毒

癥狀都不一樣

細菌性食物中毒

① 沙門氏菌

潛伏期:12~14小時;

癥狀:有發熱、嘔吐、腹瀉(黃綠色水樣便),甚至引起致命的出血性腹瀉和各類中毒癥狀;

② 副溶血性弧菌

潛伏期:多為14~20小時;

癥狀:有陣發性腹痛、洗肉水樣糞便、發熱;

③ 金黃色葡萄球菌

潛伏期:一般小于6小時;

癥狀:劇烈嘔吐。

真菌毒素和霉變食品中毒

① 黃曲霉毒素

主要出現在發霉、變質的食物中。

癥狀:急性中毒后主要產生肝、腎損害,食欲低下,黃疸;

(多提一句,黃曲霉素是目前公認的致癌物質之一,和肝癌有撇不掉的關系。)

② 霉變甘蔗食物中毒

主要出現在變質的甘蔗中。

癥狀:除了拉肚子、嘔吐等胃腸道癥狀外,嚴重的中毒者隨后出現神經系統受損的一系列臨床表現,如:頭暈、頭疼、抽搐甚至昏迷、死亡。

就算經搶救而生存下來,也常常留下嚴重的神經系統受損后遺癥而導致終生殘廢。

有毒動植物食物中毒

① 河豚魚中毒

潛伏期:10分鐘-3小時;

癥狀:拉肚子、嘔吐等胃腸道癥狀,口唇、舌尖、指/趾端麻木、眼瞼下垂、四肢無力等,逐漸影響呼吸和心血管等中樞,甚至危及生命;

② 毒蘑菇中毒

潛伏期:15-30小時;

癥狀:胃腸炎、精神癥狀不好,重者可有溶血和肝腎損傷、神經精神癥狀,嚴重的也會要命哦。

化學性食物中毒

① 亞硝酸鹽食物中毒

潛伏期:不超過3小時

癥狀:口唇、指甲及全身皮膚紫紺等組織缺氧表現。

不幸遇上食物中毒怎么辦

如果意識清醒,可以通過用筷子或手指刺激咽部催吐,把未被胃吸收的中毒食品排出來;

如果有剩余食品,請帶上它,并以最快的速度到醫院。

根據中毒類型,應該對癥治療:

如果惡心、嘔吐、腹瀉

要輸液或者補充生理鹽水;

如果是細菌感染

要用抗菌藥物治療;

如果是寄生蟲感染

要用抗寄生蟲藥物治療;

如果是化學性食物中毒

要進行特異性解毒治療;

一般來說,情況不太嚴重的急性食物中毒,3~5天就會基本痊愈;

記住,不要想著吃點藥、睡一覺、多喝熱水就好了,

畢竟你不知道你是吃了哪些不干凈的東西中招的,錯過了最佳搶救時間就不好了。

關于食物中毒

千萬別踩這些坑

高溫能殺死細菌、毒素

高溫對有的寄生蟲、細菌是有作用的,但并不是說只要經過高溫的食物,吃了就絕對不會食物中毒。

比如,黃曲霉素就不買高溫的賬,連紫外線消毒柜對它都木有辦法。

因為黃曲霉素裂解溫度為280℃,一般烹飪方法對它沒有啥子影響。

所以長霉了的玉米、大米、花生,不要想到洗一洗、蒸一蒸、煮一煮就可以安心吃,建議你們全部倒了!

水果、土豆有點壞了,削掉壞的部分還能吃

這一定是你爸媽的做法!

但是,不管他們有多犟,還是要不停地給他們“洗腦”——

霉變了的食物,不要留,請直接丟了?。惝斆娌缓脕G,偷偷背著他們丟也可以嘛……)

也不要想著說可以給貓狗吃,它們也是個生命,病了你也受不了哇!

想吃得安心

就記住這5個小貼士

1. 吃喝都要新鮮

吃水果蔬菜前,要洗干凈

不要吃過期食物

2. 保持清潔

廚房要隨時打整干凈

經常洗手

別讓老鼠蟑螂接近廚房,看到殺無赦

3. 生熟分開

生鮮肉類、禽類和海產類食物要和其它食物分開

加工處理生鮮食物要用單獨的刀、案板

4. 完全煮熟

肉、禽、蛋類和海產品要完全煮熟,特別是肉和禽類,不能帶血絲

燉湯、燉菜要煮沸,食物中心溫度至少>70°C

菜肴再次加熱要熱透

炸、烤和烘制食物時不要熱太久,以免產生有害物質

5. 食物要保存在安全溫度下

熟食在室溫下不得存放>2小時

熟食和易腐爛的食物應及時冷藏,最好在<5°C

吃熱食前,溫度應保持>6 0°C

即便在冰箱中,食物也不能儲存過久

冷凍食物不要在室溫下解凍


[責任編輯:易成晨 PN239]

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